Le lüch te paisc - Il maso in paese
Nel cuore di Corvara, la strada si trasforma per un giorno in un luogo vivo di incontro e condivisione. Le lüch te paisc prende vita: una celebrazione della terra, delle persone che la coltivano con dedizione e dei saperi tramandati di generazione in generazione.
I produttori della regione portano in paese ciò che da sempre caratterizza i loro masi: formaggi stagionati di montagna, miele dorato, erbe selvatiche e farine antiche. Insieme a chef locali, nascono piatti autentici e creativi, preparati proprio con questi ingredienti. Una cucina che ha qui le sue radici: nel dialogo diretto tra agricoltura e arte culinaria.
Mentre nei piatti si esprimono i sapori del territorio, tutt’intorno si intrecciano storie – tra profumi, suoni e sorrisi: una botanica che svela i segreti delle erbe alpine, un apicoltore in armonia con le sue api, un casaro che conosce ogni tempo e ogni forma del formaggio – e tanti altri racconti da scoprire.
La strada chiusa al traffico nel cuore di Corvara si trasforma in un suggestivo mercato all’aperto, dove produttori e ristoratori locali presentano il meglio delle eccellenze del territorio. I visitatori potranno scoprire e gustare miele, formaggi, prodotti alle erbe, marmellate, birre artigianali e molte altre specialità regionali.
Produttori partecipanti:
Bio Lüch Ruances
Dolomites Farm – Bio-Ethical Farming
Flusdemunt – Milio (apicoltore)
Helga (botanica)
Caseificio Ciajó de Chi Prà
Lü de Pincia
Ristoratori partecipanti:
Hotel Col Alto
La Stüa de Michil – Simone Cantafio
Stüa dal Tê Raetia
Pizzeria Caterina
Birre artigianali a cura di:
Biraria L’Murin
Anche i più piccoli avranno un programma dedicato: potranno conoscere gli alpaca della Dolomites Farm e provare l’esperienza della mungitura di una mucca.
Ad accompagnare la serata ci sarà musica dal vivo con Arton Duo, Hilda & Paul, Vic & Daniel e Bridge Project.
In caso di maltempo l'evento verrá posticipato al 06.08.2026
Seguire la strada statale SS244 della Val Badia fino a Corvara.
È un mercato?
Sì, ma senza fretta. Senza frenesia, senza voci che urlano prezzi. Qui ogni cosa ha il suo tempo: quello del formaggio che stagiona, del pane che lievita, delle api che danzano intorno alla regina. Più che comprare, si viene per capire.
Cosa succede se ci si ferma davvero?
Si inizia a vedere. Il gesto del casaro che affonda le mani nel latte tiepido. La luce negli occhi di chi riconosce un’erba dal profumo. Si ascolta il racconto di un campo d’orzo seminato a mano. E all’improvviso si capisce che mangiare è un atto di fiducia.
Chi sono i protagonisti?
Le mani. Quelle che mungono, che impastano, che raccolgono fiori minuscoli sotto il sole di settembre. E poi le voci, che parlano il dialetto della terra. I sorrisi, che non hanno bisogno di spiegazioni. Le lüch te paisc è fatto da chi resta – e da chi torna.
Cosa resta dopo?
Un sapore semplice che sorprende. Una storia che non avevi mai sentito. Un nome appuntato su un foglio per ricordarti dove trovare quel miele. E forse anche una domanda nuova, che ti accompagna lungo la strada del ritorno: di cosa è fatto, davvero, ciò che chiamiamo buono?
Str. Col Alt, 36, Corvara
