Locali e speciali, i nostri autentici testimoni ladini

A Colfosco, Alisa e Daniel hanno restituito anima a un antico fienile, trasformandolo in una fattoria didattica biologica immersa nel respiro autentico delle Dolomiti. Dal 2019 si dedicano con cura e sensibilità alla vita di lama, alpaca, capre tibetane, galline e api, in equilibrio profondo con la natura e le tradizioni alpine.

Negli appuntamenti del 14 e 28 luglio, Alisa ti accoglie nel suo mondo e ti accompagna in un racconto fatto di gesti quotidiani, silenzi e stagioni. Un’esperienza intima e autentica per avvicinarti agli animali e ritrovare il ritmo essenziale della vita in montagna.

Freddy Planinschek, nato e cresciuto in Alta Badia, è tra i fotografi che meglio hanno documentato nel tempo questo territorio. Attraverso il suo obiettivo ha catturato eventi, momenti di vita e le trasformazioni della valle, creando una preziosa memoria visiva.

Durante gli incontri del 17 e 31 luglio e del 2 settembre, accompagna gli ospiti in un racconto tra passato e presente, mostrando come la vita in montagna sia cambiata nel tempo. Le sue fotografie diventano così narrazioni autentiche, capaci di svelare l’anima più profonda dell’Alta Badia.

Fin dall’infanzia, Daniel ha scoperto il mondo della pastorizia seguendo il padre tra le malghe e apprendendo i gesti e i tempi della vita in quota. Nel corso degli anni, questa curiosità si è trasformata in una passione profonda, coltivata insieme al suo cane e ai suoi animali, fino a diventare, dal 2022, la sua attività professionale.

Nel corso delle esperienze del 22 luglio e del 25 agosto, accompagnati da una guida e da Daniel, si vive una giornata in malga a stretto contatto con la natura. Al mattino si segue la mandria verso i pascoli, immergendosi nei ritmi lenti della montagna, per poi concedersi una pausa in un’atmosfera di autentica quiete.

La passione per la cucina e l’amore per la montagna si incontrano nella storia di Davide, personal chef che dà vita a esperienze gastronomiche a 1850 metri di altitudine, dove ogni piatto interpreta la tradizione ladina con un tocco contemporaneo.

Dopo una piacevole escursione guidata lungo il Sentiero degli Artisti, si raggiunge una baita immersa nella natura, dove, nel corso degli appuntamenti del 5 e 27 agosto e del 9 settembre, Davide conduce un corso dedicato a un piatto tipico ladino, condividendo tecniche, segreti e consigli pratici per la sua preparazione. A seguire, il momento più atteso: la degustazione, da vivere in un’atmosfera autentica e conviviale.

Fabian è cresciuto con una profonda passione per la cucina, che dopo anni di esperienza come chef lo ha condotto a riscoprire le proprie radici, dedicandosi alla produzione di formaggi nel maso di famiglia.

Nel corso delle esperienze del 24 giugno e dell’1 e 8 luglio, i partecipanti intraprendono un viaggio autentico nel cuore della tradizione casearia. La visita ha inizio con la scoperta del maso, un luogo ricco di storia e autenticità, per poi proseguire all’interno di un caseificio pluripremiato, dove è possibile osservare da vicino le diverse fasi della produzione e gli spazi in cui prende forma questo prodotto d’eccellenza.