Nel cuore di Corvara, la strada si trasforma per un giorno in un luogo vivo di incontro e condivisione. Le lüch te paisc prende vita: una celebrazione della terra, delle persone che la coltivano con dedizione e dei saperi tramandati di generazione in generazione.

I produttori della regione portano in paese ciò che da sempre caratterizza i loro masi: formaggi stagionati di montagna, miele dorato, erbe selvatiche e farine antiche. Insieme a chef locali, nascono piatti autentici e creativi, preparati proprio con questi ingredienti. Una cucina che ha qui le sue radici: nel dialogo diretto tra agricoltura e arte culinaria.

Mentre nei piatti si esprimono i sapori del territorio, tutt’intorno si intrecciano storie – tra profumi, suoni e sorrisi: una botanica che svela i segreti delle erbe alpine, un apicoltore in armonia con le sue api, un casaro che conosce ogni tempo e ogni forma del formaggio – e tanti altri racconti da scoprire.

La strada chiusa di Corvara ospita un vero e proprio mercato a cielo aperto. I visitatori possono incontrare direttamente apicoltori, casari, agricoltori ed erboristi, che presentano e vendono i loro prodotti: miele biologico, formaggi artigianali, erbe alpine, farine locali e conserve. Gli stand gastronomici, gestiti da ristoratori e associazioni del territorio, propongono piatti preparati con gli stessi ingredienti, offrendo un’esperienza di cucina a chilometro zero. Non mancano birre artigianali, succhi naturali e altre bevande regionali.

Chi ti aspetterà lungo il centro di Corvara?

Un cammino tra sapori autentici, volti appassionati e storie che parlano di terra, cielo e radici.

Lasciati guidare dalla curiosità, e scopri chi renderà speciale questa esperienza:

Prodotti da acquistare:

Bio Lüch Ruances

• Yogurt

• Formaggi

Caseificio – Ciajó de Chi Prá

• Yogurt

• Formaggi

Flusdemunt - Milio (apicoltore)

• Miele

Helga (esperta botanica)

• Aperitivo del bosco (da gustare sul posto)

• Limonata dei prati (da gustare sul posto)

• Sacchetti profumati

• Sali aromatici

• Tisane

Dolomites Farm – Bio-ethical farming

• Prodotti in lana di alpaca

• Uova

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Piatti da gustare sul posto:

Hotel Col Alto (con Bio Lüch Ruances)

• Spatzle verdi agli spinaci fatti in casa, saltati con burro e salvia, serviti con spuma di formaggio di bosco semistagionato bio del Bio Lüch Ruances con cirmolo e porcini, e granella di speck dell’Alto Adige

La Stüa de Michil – Simone Cantafio (con Chi Prá)

• Crespella di crescione, farcita con fagiolini croccanti e patate, ragout bianco di polletto di montagna in yakitori, fonduta al graukäse del maso Chi Prá

Stüa dal Tê Raetia (con Milio & Helga)

• Tisana fredda

• Dolci di bosco e prati, preparati con il miele di Milio e le erbe di Helga

Panificio Seppi

• Pane “attorcigliato” sul bastone

Biraria L’Murin

• Birra artigianale

E per i più piccoli?

Presso il padiglione sarà allestita una speciale area bimbi, dove ci si potrà:

– accarezzare gli alpaca,

– mungere una mucca,

– e saltare nel fieno!

L’intero evento è accompagnato da musica dal vivo e da parte di !nes, degli Aurela Cörta e di Hilda e Paul.

P.S.: in caso di maltempo si posticipa a lunedí 04.08.

Durante l’evento possono essere effettuate foto e riprese video per finalità di documentazione e promozione dello stesso e del comprensorio. Le riprese potranno essere utilizzate e pubblicate sui siti web, sui social network e nei media nel rispetto della normativa sulla privacy.