Una settimana dedicata ai sapori veri. Quelli che nascono in montagna, tra mani esperte e ricette che passano di famiglia in famiglia. Piatti che non hanno bisogno di presentazioni: parlano da soli, con il profumo che ti viene incontro e il sapore che resta.
Durante la festa d’apertura, i fornelli si accendono e la cucina diventa spettacolo. Gli chef preparano dal vivo le loro specialità, mostrando ogni gesto, ogni trucco, ogni segreto. È il momento perfetto per assaggiare, curiosare, lasciarsi sorprendere. Qui non si tratta solo di mangiare: è vivere un’esperienza che ti riporta a casa, anche se è la prima volta che ci arrivi.
I rifugi dello Skitour La Crusc Ütia L'Tamá, Ütia Lé, Ütia Nagler, Ütia La Crusc e Ranch da André propongono piatti tradizionali della cultura ladina: sapori genuini tramandati di generazione in generazione per un pranzo d'altri tempi. Una settimana dedicata ai sapori unici ed autentici della tradizione ladina.
Ma c'è di più! In occasione della festa d'apertura, ogni rifugio presenterà il suo piatto distintivo attraverso show-cooking, dove gli chef mostrano come vengono preparate le deliziose specialità ladine.
Gustate i nostri piatti tipici e immergetevi nel nostro mondo ladino!
Lasciati ispirare dal menu della scorsa edizione:
Ütia Nagler:
Canederli di fegato con gulasch e crauti
Ütia L'Tamá:
Frittelle tradizionali con miele dell'apicoltore Milio o con marmellata di mirtilli fatta in casa
Ranch da André:
Gröstl contadino con carne di manzo Highland del proprio maso e insalata di cavolo
La Crusc - Santa Croce:
Tagliata di manzo del maso Lüch da Ciampidel con patate e insalata mista
Ütia Lé:
Formaggio grigio fritto del maso Chi Pra in pastella di sesamo con purè di patate e cipolle caramellate
Segui strada SS244 della Val Badia fino a Badia, imbocca quindi la strada San Linert fino a raggiungere l'ovovia La Crusc 1.
I rifugi sono tutti raggiungibili anche a piedi, sia dal paese di Badia che da La Val.
Per incentivare una mobilità sempre più sostenibile, privilegia mezzi di trasporto eco-sostenibili come i trasporti pubblici per il tuo viaggio.
Quali piatti raccontano la cucina ladina dell'Alta Badia?
La cucina ladina dell'Alta Badia racconta il territorio attraverso ricette tramandate da generazioni, preparate con ingredienti di montagna e prodotti locali. Canederli, cajincí, tutres, gröstl e furtaies sono tra i piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica della valle.
Perché la cucina ladina è così legata alla tradizione dell'Alta Badia?
La cucina ladina è legata alla tradizione dell'Alta Badia perché nasce dalla vita nei masi e dall'utilizzo delle risorse offerte dalla montagna. Ogni ricetta racconta un modo di vivere il territorio attraverso sapori, tecniche e usanze tramandate nel tempo.
Che cosa rende speciale la cucina ladina in Alta Badia?
La cucina ladina unisce ricette tradizionali e interpretazioni contemporanee ispirate ai sapori del territorio. Nei ristoranti dell'Alta Badia la tradizione gastronomica viene valorizzata mantenendo un legame autentico con le Dolomiti.
Perché la Settimana dei Sapori racconta l'identità gastronomica dell'Alta Badia?
La Settimana dei Sapori racconta l'identità gastronomica dell'Alta Badia attraverso ricette, prodotti locali e cucina ladina. È un'occasione per scoprire i sapori delle Dolomiti e il legame tra gastronomia, territorio e tradizioni locali.
Str. Col Alt, 36, Corvara
