Na cascada de saus - Una cascata di sapori
Sospesi tra cielo e roccia, ai piedi delle maestose cascate del Pisciadú, prende vita Na cascada de saus: un evento che celebra i sapori, la convivialità e il piacere di condividere momenti all’aperto.
Qui, l’acqua accompagna l’esperienza senza essere protagonista: il suo scroscio leggero tra le rocce crea un sottofondo naturale che avvolge i prati e i tavoli, aggiungendo freschezza e armonia all’atmosfera.
Passeggiando tra i tavoli, tra profumi e piatti appena preparati, ogni gesto diventa parte di un’esperienza sensoriale che unisce gusto, natura e convivialità. Le montagne, i prati e il suono dell’acqua fanno da cornice a un momento da vivere con calma, assaporando ogni dettaglio e lasciandosi coinvolgere dai colori, dai profumi e dai sapori del luogo.
Per un giorno, i prati ai piedi delle cascate del Pisciadú diventano una tavola a cielo aperto con tante golosità.
I ristoratori locali proporranno piatti dolci e salati, tra ricette della nonna e creazioni ispirate alla natura.
Il tutto accompagnato dal suono delle cascate e dalla musica dal vivo.
Ecco il programma dell'ultima edizione:
Un ringraziamento alle strutture e alle associazioni che ti vizieranno con piatti dolci e salati tradizionali, preparati con passione e maestria:
Garden Wellness Pension
• Canederli di polenta e formaggio di malga con finferli locali
• Strudel di mele con salsa alla vaniglia
Hotel Recort
• Panino con pulled pork all’altoatesina
• Spaghetto al burro di malga affumicato con tartare di trota
Vigili del Fuoco Volontari di Colfosco
• Salsiccia bianca bavarese (Weißwurst) con brezel
• Buchteln ripieni di marmellata con salsa alla vaniglia
Rifugio Edelweiss & Hotel Ristorante Jägerhof
• Hot dog del cacciatore (pane laugen, salsiccia di cervo, insalata di cappucci, cipolla fritta, senape rustica)
• Wrap del boscaiolo (crema di formaggio e finferli, insalata riccia e verdure croccanti – con aggiunta di speck cotto per la versione non vegetariana)
Ristorante Mesoles
• Pietanze tradizionali ladine: Tutres e Fortaies
Non vediamo l'ora di accoglierti!
P.S.: in caso di maltempo l'evento verrá posticipato al 27 agosto.
Seguire la strada SS244 della Val Badia fino a Corvara. Da qui seguire l’indicazione per il paese di Colfosco lungo la strada SS243.
Per incentivare una mobilità sempre più sostenibile, si invitano i visitatori di privilegiare per il proprio viaggio, mezzi di trasporto eco-sostenibili come i trasporti pubblici.
Perché l’acqua?
Perché tutto comincia da lì. L’acqua scava, nutre, collega. È madre paziente e memoria vivente. In cucina, è ingrediente invisibile eppure decisivo. Nella natura, è ritmo e respiro. Qui, sotto le cascate del Pisciadú, torna a essere ciò che è sempre stata: una storia che scorre.
Cosa rende questa festa diversa dalle altre?
Il luogo. Il suono dell’acqua che accompagna ogni passo. Il profumo di legna e farina. La gioia semplice di piatti ladini cucinati con cuore. La musica dal vivo che non invade, ma danza con la natura. Na cascada de saus non è solo un evento: è un momento che resta.
Cosa ci aspetta lungo il sentiero?
Un cammino breve e gentile, facilmente raggiungibile da Corvara o Colfosco. Ma più che una passeggiata, è una soglia: si entra in un luogo dove il tempo si distende, la montagna parla sottovoce e ogni dettaglio – un sapore, un suono, un sorriso – ha il suo posto.
Cosa ci portiamo a casa da questa giornata?
Forse nulla di materiale. O forse tutto ciò che conta: il ricordo di un sapore semplice, il suono dell’acqua che resta nelle orecchie, la leggerezza di un pomeriggio senza tempo. Na cascada de saus non regala oggetti, ma lascia tracce – leggere, profonde, durature.
Str. Col Alt, 36, Corvara
