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Le radici del gusto

In Alta Badia il cibo racconta una storia antica

Appena arrivati in Alta Badia sentirete ovunque odore di buono. Ed infatti, una delle nostre peculiarità è il cibo. Un cibo che racconta una storia di ricerca, di selezione degli ingredienti, di pazienza e di passione, di antiche tradizioni e di etica.

Assaggiate le prelibatezze che il nostro territorio ha da offrire e godetevi il sorriso che nasce quando si capisce di aver mangiato qualcosa che non è solo eccellente, ma anche, come dire, “giusto”. In molti modi diversi.

Lo chef tristellato Norbert Niederkofler, che in Alta Badia lavora da moltissimi anni, è uno degli ispiratori di una cucina etica e giusta. Nell'edizione 2021 la Guida Michelin lo ha premiato per questo suo impegno con la nuova "Stella verde", riconoscimento ad una cucina sostenibile.

Il cibo racconta

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