Una settimana dedicata ai sapori veri. Quelli che nascono in montagna, tra mani esperte e ricette che passano di famiglia in famiglia. Piatti che non hanno bisogno di presentazioni: parlano da soli, con il profumo che ti viene incontro e il sapore che resta.
Durante la festa d’apertura, i fornelli si accendono e la cucina diventa spettacolo. Gli chef preparano dal vivo le loro specialità, mostrando ogni gesto, ogni trucco, ogni segreto. È il momento perfetto per assaggiare, curiosare, lasciarsi sorprendere. Qui non si tratta solo di mangiare: è vivere un’esperienza che ti riporta a casa, anche se è la prima volta che ci arrivi.
I rifugi dello Skitour La Crusc Ütia L'Tamá, Ütia Lé, Ütia Nagler, Ütia La Crusc e Ranch da André propongono piatti tradizionali della cultura ladina: sapori genuini tramandati di generazione in generazione per un pranzo d'altri tempi. Una settimana dedicata ai sapori unici ed autentici della tradizione ladina.
Ma c'è di più! In occasione della festa d'apertura, ogni rifugio presenterà il suo piatto distintivo attraverso show-cooking, dove gli chef mostrano come vengono preparate le deliziose specialità ladine.
Gustate i nostri piatti tipici e immergetevi nel nostro mondo ladino!
Ütia Nagler:
Canederli di fegato con gulasch e crauti
Ütia L'Tamá:
Frittelle tradizionali con miele dell'apicoltore Milio o con marmellata di mirtilli fatta in casa
Ranch da André:
Gröstl contadino con carne di manzo Highland del proprio maso e insalata di cavolo
La Crusc - Santa Croce:
Tagliata di manzo del maso Lüch da Ciampidel con patate e insalata mista
Ütia Lé:
Formaggio grigio fritto del maso Chi Pra in pastella di sesamo con purè di patate e cipolle caramellate
Segui strada SS244 della Val Badia fino a Badia, imbocca quindi la strada San Linert fino a raggiungere l'ovovia La Crusc 1.
I rifugi sono tutti raggiungibili anche a piedi, sia dal paese di Badia che da La Val.
Per incentivare una mobilità sempre più sostenibile, privilegia mezzi di trasporto eco-sostenibili come i trasporti pubblici per il tuo viaggio.
Perché vale la pena partecipare?
Perché qui i piatti hanno un’anima. Sono storie di montagna, mani esperte e ricette di famiglia. Non è solo mangiare, è sentirsi parte di qualcosa di vero.
Posso vedere come si preparano i piatti?
Sì. Durante la festa di apertura, gli chef cucinano davanti ai tuoi occhi, raccontando i loro segreti e facendo vivere ogni piatto con profumi, gesti e sapori.
È solo per chi ama la cucina ladina?
No. È per chi ama scoprire, assaggiare e lasciarsi sorprendere. Anche chi non conosce questi sapori troverà emozioni da portare a casa.
Ci sono piatti per tutti i gusti?
Ogni piatto ha la sua storia e il suo carattere. Dai sapori semplici a quelli più decisi, c’è qualcosa per chi vuole assaporare autenticità.
In cosa questa esperienza è diversa da un pasto normale?
Perché qui non si mangia da soli: si osserva, si annusa, si ascolta e si assapora la passione di chi ha creato quel piatto. È un’esperienza che resta dentro, molto più di un semplice pranzo.
Str. Col Alt, 36, Corvara
