Alta Badia, quando neve e vino sciano in parallelo, sommelier in pista è l’iniziativa promossa dall’Alta Badia che permette di conoscere e apprezzare i migliori vini dell’Alto Adige sugli sci. Accompagnati da una guida e da un sommelier esperto scierai da un rifugio all'altro per degustare diversi pregiati vini altoatesini. La degustazione segue lo schema classico previsto dall’AIS (Associazione Italiana Sommelier) analizzando prima il lato visivo, poi quello olfattivo e di seguito quello gustativo, andando a scoprire le caratteristiche dei vini proposti, le loro peculiarità e abbinamenti. Alta Badia, quando neve e vino sciano in parallelo.
Un pomeriggio in compagnia di un esperto sommelier e di un maestro di sci, sciando da una baita all'altra, all'interno delle quali si terranno delle degustazioni e verranno spiegate le virtù ed i segreti dei migliori vini altoatesini. In collaborazione con il Consorzio Vini e l’Associazione Sommelier Alto Adige.
Ecco i vini altoatesini della scorsa edizione:
- Alto Adige DOC Spumante Praeclarus Brut Blanc de Blancs, Praeclarus - Cantina Sankt Pauls
- Alto Adige DOC Pinot bianco Palladium 2024, K. Martini & Sohn
- Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner Aristos 2023, Cantina Valle Isarco
- Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023, Cantina Tramin
- Alto Adige DOC Pinot nero Riserva Aegis Vigna Egid 2022, Tenuta Kollerhof
- Alto Adige DOC Lagrein Riserva Kristan 2022, Egger Ramer
Si precisa che le degustazioni si svolgeranno in diversi rifugi accessibili solo sciando; pertanto, è richiesto un livello tale da permettere di scendere su piste rosse a sci paralleli.
Porta la conferma della prenotazione (anche in formato digitale).
Il rimborso verrà effettuato con certificato medico o nel caso la manifestazione venga annullata da parte della Società Cooperativa Turistica Alta Badia.
Segui la strada statale 244 della Val Badia fino a La Villa. La cabinovia che porta al punto di incontro al Piz La Ila si trova direttamente in paese. Da lì raggiungi i rifugi partecipanti sugli sci.
L’Alto Adige propone diversi vini di qualità, ma quali sono i vitigni autoctoni?
Il Lagrein che nasce nella zona di Bolzano e la Schiava, il vino più diffuso in Alto Adige. Il Lagrein affascina per il colore rosso granata e l’aroma dai sentori di frutti di bosco, mentre la Schiava si distingue per l’aroma fruttato con leggeri sentori di mandorla.
Perché il Lagrein si presenta con un colore molto scuro?
Perché la buccia dell’uva è spessa e quindi contiene più pigmenti e tannini.
Quali sono gli abbinamenti gastronomici consigliati per i vini dell’Alto Adige?
Gewürztraminer e Riesling si abbinano bene ad aperitivi, piatti vegetariani e pesce d'acqua dolce. Il Lagrein si sposa egregiamente con selvaggina, manzo e formaggi stagionati, mentre la Schiava è perfetta da abbinare allo speck e piatti tradizionali altoatesini.
I cambiamenti climatici impongono nuove strategie di produzione, cosa fa l’Alto Adige in questo senso?
Il consorzio dei vini dell’Alto Adige ha aderito all’Agenda 2030 delle Nazioni Unite e sta già puntando con convinzione a una produzione vinicola sostenibile non solo per motivi etici, ma anche per una mera questione di sopravvivenza.
Str. Planmurin 5, La Villa
