Na cascada de saus - Una cascata di sapori
Sospesi tra cielo e roccia, ai piedi delle maestose cascate del Pisciadú, prende vita Na cascada de saus: un evento che celebra i sapori, la convivialità e il piacere di condividere momenti all’aperto.
Qui, l’acqua accompagna l’esperienza senza essere protagonista: il suo scroscio leggero tra le rocce crea un sottofondo naturale che avvolge i prati e i tavoli, aggiungendo freschezza e armonia all’atmosfera.
Passeggiando tra i tavoli, tra profumi e piatti appena preparati, ogni gesto diventa parte di un’esperienza sensoriale che unisce gusto, natura e convivialità. Le montagne, i prati e il suono dell’acqua fanno da cornice a un momento da vivere con calma, assaporando ogni dettaglio e lasciandosi coinvolgere dai colori, dai profumi e dai sapori del luogo.
Per un giorno, i prati ai piedi delle cascate del Pisciadú diventano una tavola a cielo aperto con tante golosità.
I ristoratori locali proporranno piatti dolci e salati, tra ricette della nonna e creazioni ispirate alla natura.
Lasciati ispirare dal programma della scorsa edizione:
Un ringraziamento alle strutture e alle associazioni che ti vizieranno con piatti dolci e salati tradizionali, preparati con passione e maestria:
Garden Wellness Pension
• Spätzle al farro con finferli o porcini, formaggio Alta Badia e croccante di pucia
• Focaccia di albicocche con gelato al fieno di malga
• Yoghurt del contadino con frutti di bosco
Hotel Recort
• Bao al vapore farcito con gulasch di manzo, salsa all'ortica e cipolla croccante alla paprika
• Veggy Bao al vapore con verdure in agrodolce, crema di caprino e cipolla fritta
• Strudel 2.0
Vigili del Fuoco Volontari di Colfosco
• Salsiccia bianca bavarese (Weißwurst) con brezel
• Buchteln ripieni di marmellata con salsa alla vaniglia
Rifugio Edelweiss & Hotel Ristorante Jägerhof
• Hot dog del cacciatore (pane laugen, salsiccia di cervo, insalata di cappucci, cipolla fritta, senape rustica)
• Wrap del boscaiolo (crema di formaggio e finferli, insalata riccia e verdure croccanti – con aggiunta di speck cotto per la versione non vegetariana)
• Krapfen
Ristorante Mesoles
• Pietanze tradizionali ladine: Tutres e Fortaies
Il tutto accompagnato dal suono delle cascate e dalla musica dal vivo con Vic&Daniel e i Frisch g'strichn.
Non vediamo l'ora di accoglierti!
Seguire la strada SS244 della Val Badia fino a Corvara. Da qui seguire l’indicazione per il paese di Colfosco lungo la strada SS243.
Quando possibile, scegli i mezzi pubblici per i tuoi spostamenti.
Perché le cascate dell'Alta Badia sono tra i luoghi più suggestivi delle Dolomiti?
Le cascate dell'Alta Badia si formano lungo torrenti di montagna che attraversano boschi e pareti rocciose delle Dolomiti. Sono luoghi dove acqua, natura e paesaggio creano un ambiente caratteristico della valle, ideale da vivere anche durante l'estate.
Da dove nasce l'acqua delle cascate in Alta Badia?
L'acqua delle cascate dell'Alta Badia nasce dalle sorgenti di montagna e dallo scioglimento della neve che alimenta torrenti e ruscelli durante tutto l'anno. Questo ciclo naturale è una delle caratteristiche che modellano il paesaggio delle Dolomiti.
Quali sapori raccontano la cucina dell'Alta Badia durante Na cascada de saus?
Durante Na cascada de saus è possibile assaporare piatti preparati con prodotti locali dell'Alta Badia reinterpretati in una chiave più contemporanea. La tradizione gastronomica ladina incontra nuove interpretazioni, mantenendo un forte legame con il territorio e con i sapori delle Dolomiti.
Come influenza una cascata un'esperienza gastronomica?
Mangiare vicino a una cascata significa vivere la gastronomia immersi nei suoni, nei profumi e nell'aria fresca della montagna. In Alta Badia il paesaggio delle Dolomiti diventa parte della degustazione, accompagnando i sapori dei prodotti del territorio.
Str. Col Alt, 36, Corvara
