Gnissant - Allerheiligen

Il primo novembre, Gnissant - giorno di Ognissanti, in Val Badia, come altrove nei paesi cattolici, viene celebrata la messa in suffragio delle anime dei defunti. Una tradizione di Gnissant, tutt’oggi molto sentita, è che i padrini del battesimo, cioè il tot - padrino e la tota – madrina, facciano dei doni ai figliocci. Il più caratteristico è un pane bianco dolce: a forma di ciaval – cavallo per i maschi e a forma di iarina – gallina per le bambine. Per i bimbi di una volta era una gran festa, abituati com’erano a mangiare solo pane secco di segale.
Da un punto di vista simbolico la gallina è in contatto con l’aldilà e quel pane evocava le anime dei parenti defunti; in altre culture la funzione dell’animale è anche quella di ricondurle nell’oltretomba. La forma di cavallo acquisterebbe un significato di rinascita: il cavallo rappresenta la potenza sessuale. Il dono di questi simboli potrebbe significare l’introiezione, da parte delle future generazioni, della potenza germinativa.