Di rifugio in rifugio con sci, forchetta e molto gusto, il Gourmet Skisafari è un appuntamento ormai classico che sancisce l’inizio della stagione invernale gastronomica dell’Alta Badia. Raggiungendo con gli sci ai piedi i rifugi che aderiscono all’iniziativa, è possibile assaggiare le creazioni degli chef stellati che fanno parte del progetto Sciare con gusto. E così, tra una discesa e l’altra, ecco che lo sciatore può apprezzare e assaporare le eccellenze gastronomiche locali interpretate da rinomati chef stellati.
Il Gourmet Skisafari, ormai un appuntamento immancabile che inaugura la stagione gastronomica in Alta Badia, invita a sciare da un rifugio all’altro per vivere un percorso di gusto unico.
Con gli sci ai piedi potrai degustare le creazioni di chef stellati che fanno parte del progetto Sciare con gusto e avrai l’occasione di incontrare personalmente alcuni protagonisti dell’alta cucina.
Il tutto sarà accompagnato da una raffinata selezione di vini dell’Alto Adige.
Preparati a scoprire gli chef stellati, le loro creazioni e i vini altoatesini abbinati della scorsa edizione:
• Ütia Bioch
Massimiliano Alajmo *** (Le Calandre, Rubano - PD)
Tortellini in brodo doppio di manzo e gallina al profumo di incenso e limetta
Vino abbinato: Alto Adige DOC S. Maddalena classico Annver 2023, Pfannenstielhof
• Ütia Pralongiá
Simone Cantafio* (La Stüa de Michil - Simone Cantafio, Corvara - BZ)
L’ossobuco di cervo fondente, soffice crêpes di sedano rapa e la sua insalata croccante condita del suomidollo e gremolada
Vino abbinato: Alto Adige DOC Pinot nero Riserva Vigna Kofl 2022, Peter Zemmer
• Club Moritzino 2100 m
Tomaž Kavčič* (Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono - Slovenia)
Gnocchi… Dalla Slovenia all’Alta Badia : Speck, gamberi
Vino abbinato: Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner Aristos 2024, Cantina Valle Isarco
• Ütia I Tablá
Alessandro Dal Degan* + stella verde (La Tana Gourmet, Asiago - VI)
Polpette croccanti, cipolla agrodolce e fonduta
Vino abbinato: Alto Adige DOC Sauvignon blanc Schliff 2022, Cantina Sankt Pauls
• Piz Boé Alpine Lounge
Chicco & Bobo Cerea *** (Da Vittorio, Brusaporto - BG)
Fusilloni, ragù di lepre, cioccolato e mou di tuorlo d’uovo
Vino abbinato: Alto Adige DOC Lagrein Riserva Abtei Muri 2022, Tenuta | Cantina Convento Muri-Gries
IMPORTANTE: Con questo voucher puoi ritirare i ticket presso gli uffici turistici dell’Alta Badia o, il giorno dell’evento, direttamente nei rifugi.
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Che differenza c'è tra Gourmet Skisafari e Sciare con Gusto?
Gourmet Skisafari e Sciare con Gusto fanno parte della stessa esperienza gastronomica dell'Alta Badia, ma offrono due modi diversi di viverla. Gourmet Skisafari è un appuntamento speciale che inaugura la stagione gastronomica, mentre Sciare con Gusto accompagna l'inverno con un percorso tra i rifugi.
Perché Gourmet Skisafari è il punto d'incontro tra chef, rifugi e sciatori?
Gourmet Skisafari crea un incontro diretto tra chi cucina, chi accoglie e chi vive la montagna. In Alta Badia gli chef, i rifugi e gli sciatori condividono la stessa esperienza, rendendo la gastronomia parte integrante di una giornata sulle Dolomiti.
Che ruolo hanno gli chef durante Gourmet Skisafari in Alta Badia?
Gli chef sono i protagonisti di Gourmet Skisafari e portano la loro cucina direttamente in alta quota, creando un incontro tra gastronomia e montagna. In Alta Badia ogni chef racconta la propria interpretazione del territorio attraverso piatti ispirati ai sapori delle Dolomiti.
Cosa rende Gourmet Skisafari un’esperienza indimenticabile sulle piste delle Dolomiti?
Gourmet Skisafari porta l'alta cucina sulle piste delle Dolomiti, trasformando una giornata sugli sci in un percorso gastronomico in alta quota. In Alta Badia sport, paesaggio e sapori del territorio si incontrano in un unico evento.
Str. Planmurin 5, La Villa
