Eine Woche im Zeichen echter Aromen. Aromen, die in den Bergen geboren werden, aus geübten Händen und Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Gerichte, die keiner Vorstellung bedürfen: Sie sprechen für sich, mit einem Duft, der dir entgegenschwebt, und einem Geschmack, der bleibt.
Zur Eröffnungsfeier erwachen die Kochstellen zum Leben, und die Küche wird zur Bühne. Die Köche bereiten ihre Spezialitäten live zu, zeigen jeden Handgriff, jeden Kniff, jedes Geheimnis. Ein perfekter Moment zum Probieren, Staunen und Entdecken. Hier geht es nicht nur ums Essen, es ist ein Erlebnis, das dich nach Hause bringt, auch wenn du zum ersten Mal hier bist.
Die Berghütten der Skitour La Crusc Ütia L'Tamá, Ütia Lé, Ütia Nagler, Ütia La Crusc und Ranch da André bieten traditionelle Gerichte der ladinischen Kultur an. Wertvolle Rezepte und authentische Geschmäcker, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Genieße unsere typische Kost und tauche ein in unsere Ladinische Welt!
Eine Woche im Zeichen der Genüsse aus der ladinischen Tradition, die während einer gesamten Woche verkostet werden dürfen.
Aber das ist noch nicht alles!
Anlässlich der Eröffnungsfeier präsentiert jede Hütte ihr spezielles Gericht im Rahmen eines Show-Cookings, bei dem die Köche die Zubereitung der köstlichen ladinischen Spezialitäten vorführen.
Lass dich vom Menu der letzten Ausgabe inspirieren:
Ütia Nagler:
Leberknödel mit Gulasch und Kraut
Ütia L'Tamá:
Typische Krapfen mit Honig des Imkers Milio oder mit hausgemachter Preiselbeermarmelade
Ranch da André:
Bauerngröstel mit Highland-Rindfleisch vom eigenen Hof und Krautsalat
Ütia La Crusc:
Tagliata vom Rind vom Hof Lüch da Ciampidel, dazu Kartoffeln und gemischter Salat
Ütia Lé:
In Sesamteig frittierter Graukäse vom Chi Pra Hof mit Kartoffelpüree und karamellisierten Zwiebeln
Folge der SS244 Gadertaler Straße Richtung Badia, nehme dann die San Linert Straße bis zur Gondelbahn La Crusc 1.
Die Hütten können auch alle zu Fuß erreicht werden, sein es vom Dorf Badia als auch von La Val.
Um eine nachhaltige Mobilität zu fördern, bevorzuge umweltfreundliche Verkehrsmittel, wie z.B. die öffentlichen Verkehrsmittel.
Welche Gerichte erzählen von der ladinischen Küche in Alta Badia?
Die ladinische Küche von Alta Badia erzählt die Geschichte der Region durch Rezepte, die seit Generationen weitergegeben und mit Zutaten aus den Bergen sowie regionalen Produkten zubereitet werden. Knödel, Cajincí, Tutres, Gröstl und Furtaies gehören zu den bekanntesten Gerichten der kulinarischen Tradition des Tals.
Warum ist die ladinische Küche so eng mit der Tradition von Alta Badia verbunden?
Die ladinische Küche ist eng mit der Tradition von Alta Badia verbunden, weil sie aus dem Leben auf den Bauernhöfen und aus den Ressourcen der Bergwelt entstanden ist. Jedes Rezept spiegelt die enge Verbindung zwischen der Region, ihren Aromen, traditionellen Techniken und Bräuchen wider, die über Generationen weitergegeben wurden.
Was macht die ladinische Küche in Alta Badia so besonders?
Die ladinische Küche verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Interpretationen, die von den Aromen der Region inspiriert sind. In den Restaurants von Alta Badia wird dieses kulinarische Erbe gepflegt und gleichzeitig mit einer authentischen Verbindung zu den Dolomiten weiterentwickelt.
Warum erzählt die Genusswoche von der kulinarischen Identität Alta Badias?
Die Genusswoche erzählt die kulinarische Identität von Alta Badia durch regionale Rezepte, lokale Produkte und die ladinische Küche. Sie bietet die Gelegenheit, die Aromen der Dolomiten und die enge Verbindung zwischen Gastronomie, Region und ladinischen Traditionen zu entdecken.
Str. Col Alt, 36, Corvara
