Skifahren mit Genuss. Gehobene Gastronomie im Hochgebirge.
Es ist angerichtet: Sterneküche in den Dolomiten-Hütten - für Feinschmecker auf Skiern
Skifahren mit Genuss hat sich in den letzten fünfzehn Jahren von einer gastronomischen Veranstaltung zu einem Lebensgefühl entwickelt. Das Erfolgsrezept ist einfach und lecker: Sterneköche kreieren für die Skihütten, auf den Skipisten in Alta Badia, passende Gerichte. Jede Hütte bietet das für sie kreierte Gericht seinen Gästen während der ganzen Wintersaison an.
Im Winter 2026/27 widmet sich Sciare con Gusto der Welt der Pflanzen, dem Leitthema der neuen Ausgabe.
Kräuter, Wurzeln, Gemüse, Blumen, Samen und Früchte dienen den teilnehmenden Köchinnen und Köchen als Inspirationsquelle und werden in den Gerichten auf den Hütten in Alta Badia kreativ interpretiert. Ein Thema, das zugleich die enge Verbindung zur Natur und zum Rhythmus der Jahreszeiten erzählt – Elemente, die seit jeher tief mit den Bergen und ihrer Küche verbunden sind.
- zufällig
- alphabetisch
Skifahren mit Genuss: schmeckt gut, tut gut
Die wichtigste Zutat in den Gerichten von Skifahren mit Genuss heißt: Solidarität. Ein Teil der Einnahmen eines jeden Gerichts geht nämlich an „La miglior vita possibile“. Diese Stiftung kümmert sich um den Bau eines neuen Kinderkrankenhauses in der Nähe von Padua. Wer ein Gericht bestellt, erhält eine Schachtel mit Crispo-Schokoladenpralinen, die gemeinsam mit Jugendlichen der Genossenschaft Habile hergestellt wurden.
In der Saison 2025/26 wurden im Rahmen der Initiative pro serviertem Gericht 3,00 € gesammelt. Der gesamte Betrag kommt nun der Stiftung „La Miglior Vita Possibile“ zugute und unterstützt den Aufbau des neuen nordostitalienischen Zentrums für pädiatrische Palliativ- und Schmerztherapie der Region Venetien. Dank der großzügigen Beteiligung der Gäste in Alta Badia wurden 6.106 Gerichte serviert – und somit insgesamt 23.818,00€ gesammelt.
Gut zu wissen
Warum ist Alta Badia eine der renommiertesten Genussdestinationen in den Dolomiten?
Alta Badia zählt zu den renommiertesten Genussdestinationen in den Dolomiten, weil hier ladinische Küche, regionale Bergprodukte und Spitzenküche aufeinandertreffen. Dieses Zusammenspiel aus Tradition und Kreativität hat das Tal zu einem kulinarischen Bezugspunkt in den Alpen gemacht.
Welche Verbindung gibt es zwischen der ladinischen Küche und der Spitzenküche in Alta Badia?
Die ladinische Küche inspiriert viele Köchinnen und Köche mit Zutaten, Rezepten und Aromen, die tief in der Tradition von Alta Badia verwurzelt sind. Die Spitzenküche interpretiert dieses kulinarische Erbe mit modernen Techniken neu und bewahrt dabei die enge Verbindung zur Region.
Warum sind die Berghütten in Alta Badia zu Aushängeschildern der Hochgebirgsgastronomie geworden?
Die Berghütten in Alta Badia haben die Küche in den Bergen zu einem gastronomischen Erlebnis gemacht, das regionale Produkte und kulinarische Qualität in den Mittelpunkt stellt. Heute gehören sie zu den prägenden Elementen des gastronomischen Angebots in den Dolomiten.
Welche Südtiroler Weine passen zur Bergküche?
Die Weine Südtirols – von frischen Weißweinen bis zu eleganten Rotweinen – harmonieren dank der großen Vielfalt an Rebsorten, die zwischen Tal und Höhenlagen wachsen, hervorragend mit der Bergküche. Die Kombinationen unterstreichen die Aromen der ladinischen Tradition und der typischen Gerichte aus den Bergen.