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Gourmet Skisafari
14.12.2024
11.00  - 15.00 h
Alta Badia
Gourmet Skisafari

Mit Skiern, Gabel und gutem Appetit von Skihütte zu Skihütte, die Gourmet Skisafari ist mittlerweile zum Klassiker avanciert. Sie läutet den Beginn der Wintersaison für Feinschmecker in Alta Badia ein. Auf Skiern geht es zu den Hütten, die an dieser Initiative teilnehmen. Hier können dann die Kreationen von Sterneköchen gekostet werden, die beim Projekt „Skifahren mit Genuss" dabei sind. Skifahrer können auf diese Weise die Höhenflüge der lokalen Küche genießen, konzipiert und kreiert von den renommiertesten Sterneköchen.

Auf 2000 Meter Höhe im Herzen der Südtiroler Dolomiten werden einige der Sterneköche in den Hütten ihre Kreationen präsentieren. Schmackhafte Gerichte gepaart mit ausgezeichnetem Südtiroler Wein kennzeichnen die Genussvolle Skifahrt.

Skifahrer müssen sich dabei nicht nur für ein einziges Gericht entscheiden. Sie können von Hütte zu Hütte fahren und die verschiedenen Kreationen genießen.

 

Das Besondere an diesem Tag ist auch, dass die Gäste die Küchenchefs persönlich kennen lernen und sich von ihnen die Geschichte zum Gericht erzählen lassen können.

 

Teilnehmende Hütten:

 

Massimiliano Alajmo (3 Michelin-Sterne) – Ütia Bioch

Pasta, rauchige Butter.

Sylvaner Praepositus Südtirol Eisacktaler DOC, Kloster Neustift

 

Simone Cantafio (1 Michelin-Stern) – Ütia I Tablá

Mit Bergkartoffeln, Graukäse und Wildkräutern gefüllte Tortellini, dazu eine Brühe aus gerösteten Zwiebeln, Speck und Yuzukoshō.

Sauvignon Riserva Mathias Südtirol DOC, Pfitscher

 

Giancarlo Morelli – Piz Boé Alpine Lounge

Schweinebauch, Granny Smith Apfel, Polenta mit Graukäse.

Chardonnay Lafóa Südtirol DOC, Kellerei Schreckbichl

 

Cristian Fagone (1 Michelin-Stern) - Ütia Pralongiá

Lammspiess, Knollensellerie und Salmoriglio.

Lagrein Rubeno Südtirol DOC, Kellerei Andrian

 

Peppe Guida (1 Michelin-Stern) - Club Moritzino 2.100m

Pasta und Bergkartoffeln mit Erdbeerbaumsauce, schwarzen Trüffeln, Steinpilzpulver und Kiefermoos.

Blauburgunder Riserva Südtirol DOC, Weingut Sebastian Praxmarer

 

 

Bei der Veranstaltung können Foto- und Videoaufnahmen durchgeführt werden, zum Zwecke der Dokumentation und Bewerbung der Veranstaltung und des Gebietes. Die Aufnahmen können auf Webseiten, in sozialen Netzwerken und in den Medien unter Beachtung der Datenschutzvorschriften verwendet und veröffentlicht werden.

Rückerstattung

Ticket für 3 Gerichte: € 60

Ticket für 5 Gerichte: € 90

 

*Preise beinhalten die 3 oder 5 Gerichte + passenden Wein zu jedem Gericht

Anfahrtsbeschreibung

Folge der SS244 Gadertaler Straße Richtung Alta Badia.

 

Um eine nachhaltige Mobilität zu fördern, bevorzuge umweltfreundliche Verkehrsmittel, wie z.B. die öffentlichen Verkehrsmittel.

Weitere Termine
SA, 14.12.2024 11.00-15.00 h
Weitere Termine
SA, 14.12.2024 11.00-15.00 h
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Ein Spektrum an Geschmack

Massimiliano Alajmo ***

Le Calandre, Rubano (PD)

Ütia Bioch

Simone Cantafio *

La Stüa de Michil – Hotel La Perla, Corvara (BZ)

Ütia I Tablà

Giancarlo Morelli

Pomiroeu, Seregno (MB)

Piz Boé Alpine Lounge

Cristian Fagone *

Impronte, Bergamo (BG)

Ütia Pralongià

Giuseppe Guida *

Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense (NA)

Club Moritzino

Gut zu wissen

Nehmen Jahr für Jahr immer dieselben italienischen Sterneköche an der Initiative teil?

Köche und Gerichte kommen aus Italien und dem Rest der Welt und wechseln von Saison zu Saison. Genau aus diesem Grund ist dieses Genusserlebnis so einzigartig und immer neu.

Gibt es diese Gerichte während der gesamten Wintersaison?

Na klar. Man muss nur bei den Skihütten einkehren, die am Projekt „Skifahren mit Genuss“ teilnehmen. Die Feinschmeckergerichte der Sterneköche in Alta Badia können vom ersten bis zum letzten Tag der Skisaison genossen werden.

Worin besteht die Zusammenarbeit mit dem Verein „La Miglior Vita Possibile“?

Seit jeher arbeitet „Skifahren mit Genuss“ mit einer gemeinnützigen Organisation zusammen. Dieses Jahr geht ein Teil der Einnahmen aus dieser Aktion an den Verein „La Miglior Vita Possibile“, der sich um pädiatrische Palliativpflege kümmert. Mit unserer Spende leisten wir einen Beitrag zum Bau eines Kinderkrankenhauses in Nordost-Italien.

Was bedeutet der grüne Michelin Stern?

Der grüne Michelin Stern zeichnet Feinschmecker-Restaurants aus, die Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit sind, die die ethische und ökologische Verantwortung für ihr Handeln übernehmen und mit „nachhaltigen" Herstellern und Lieferanten zusammenarbeiten, um Abfall zu vermeiden und Plastik und andere umweltbelastende Materialien zu reduzieren oder ganz aus dem Betrieb zu verbannen.

Welchen Aktivitäten kann man in Alta Badia - außer Skifahren - noch im Freien nachgehen?

In Alta Badia kann man im Winter vieles unternehmen: Skitouren, Skilanglauf, Schneehschuh- und Winterwanderungen, Rodeln, Eislaufen und Pferdeschlittenfahrten. Zu den Skihütten gelangt man übrigens auch zu Fuß.

Wie ist es möglich „nachhaltigen“ Tourismus im Alltag zu leben?

Indem man die Nutzung des Privatfahrzeugs weitmöglichst einschränkt und auf Busse und Lifte umsteigt. Außerdem sollte man keinen Müll in der Gegend herumliegen lassen - vor allem kein Plastik - , eine eigene Trinkflasche benutzen, Mitmenschen respektieren und andere Personen nicht in Gefahr bringen. Als guter Gast sollte man diese einfachen Verhaltensregeln unbedingt befolgen.

Infos & Kontakt
Tourismusgenossenschaft Alta Badia
Alta Badia 39036
+39 0471 847037 info@altabadia.org
Du wirst hier sein

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Veranstaltungen in Alta Badia stehen ganz im Zeichen der Gastfreundschaft.

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