Eine Woche im Zeichen echter Aromen. Aromen, die in den Bergen geboren werden, aus geübten Händen und Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Gerichte, die keiner Vorstellung bedürfen: Sie sprechen für sich, mit einem Duft, der dir entgegenschwebt, und einem Geschmack, der bleibt.
Zur Eröffnungsfeier erwachen die Kochstellen zum Leben, und die Küche wird zur Bühne. Die Köche bereiten ihre Spezialitäten live zu, zeigen jeden Handgriff, jeden Kniff, jedes Geheimnis. Ein perfekter Moment zum Probieren, Staunen und Entdecken. Hier geht es nicht nur ums Essen, es ist ein Erlebnis, das dich nach Hause bringt, auch wenn du zum ersten Mal hier bist.
Die Berghütten der Skitour La Crusc Ütia L'Tamá, Ütia Lé, Ütia Nagler, La Crusc-Heilig Kreuz und Ranch da André bieten traditionelle Gerichte der ladinischen Kultur an. Wertvolle Rezepte und authentische Geschmäcker, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Genieße unsere typische Kost und tauche ein in unsere Ladinische Welt!
Eine Woche im Zeichen der Genüsse aus der ladinischen Tradition, die während einer gesamten Woche verkostet werden dürfen.
Aber das ist noch nicht alles!
Anlässlich der Eröffnungsfeier präsentiert jede Hütte ihr spezielles Gericht im Rahmen eines Show-Cookings, bei dem die Köche die Zubereitung der köstlichen ladinischen Spezialitäten vorführen.
Ütia Nagler:
Typische Apfelküchlein
Ütia L'Tamá:
Typische Krapfen mit Honig des Imkers Milio oder mit hausgemachter Preiselbeermarmelade
Ranch da André:
Leberknödel mit Krautsalat und roten Rüben
La Crusc - Santa Croce:
Schweineschnitzel vom Hof Lüch da Ciampidel paniert mit Puccia-Brot der Bäckerei Seppi, serviert mit Folienkartoffel und Sauerrahm
Ütia Lé:
In Sesamteig frittierter Graukäse vom Chi Pra Hof mit Kartoffelpüree und karamellisierten Zwiebeln
Bei der Veranstaltung können Foto- und Videoaufnahmen durchgeführt werden, zum Zwecke der Dokumentation und Bewerbung der Veranstaltung und des Gebietes. Die Aufnahmen können auf Webseiten, in sozialen Netzwerken und in den Medien unter Beachtung der Datenschutzvorschriften verwendet und veröffentlicht werden.
Folge der SS244 Gadertaler Straße Richtung Badia, nehme dann die San Linert Straße bis zum Sessellift La Crusc 1.
Warum lohnt es sich, dabei zu sein?
Weil hier jedes Gericht eine eigene Geschichte erzählt. Handwerk, Tradition, Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Es geht nicht nur ums Essen, es geht darum, Teil von etwas Echtem zu sein.
Kann man zusehen, wie die Gerichte zubereitet werden?
Ja. Beim Eröffnungsfest kochen die Köche direkt vor den Augen der Gäste, teilen ihre Geheimnisse und lassen jedes Gericht mit Duft, Bewegung und Geschmack lebendig werden.
Ist das nur etwas für Liebhaber der ladinischen Küche?
Nein. Es ist für alle, die entdecken, probieren und sich überraschen lassen wollen. Selbst wer diese Aromen noch nie gekostet hat, nimmt etwas Besonderes mit nach Hause.
Gibt es Gerichte für jeden Geschmack?
Jedes Gericht hat seinen eigenen Charakter. Von einfachen, vertrauten Aromen bis zu kräftigen, markanten Geschmäckern. Hier findet jeder, der Authentizität schätzt, etwas für sich.
Worin unterscheidet sich diese Erfahrung von einem normalen Essen?
Hier isst man nicht nur – man schaut, riecht, hört zu und schmeckt die Leidenschaft hinter jedem Teller. Es ist ein Erlebnis, das weit über den letzten Bissen hinaus nachklingt.
Str. Col Alt, 36, Corvara
