Saus te plaza - Köstlichkeiten in Colfosco
Der Kirchplatz von Colfosco erwacht wie nie zuvor zum Leben: verlockende Düfte, leuchtende Farben und fröhliche Stimmung schaffen die perfekte Atmosphäre für ein Fest des Geschmacks. Zwischen gastronomischen Ständen und lokalen Spezialitäten wird jeder Schritt zu einer kleinen Reise durch authentische Aromen, süße Versuchungen und mit Leidenschaft zubereitete traditionelle Gerichte. Beim Bummeln zwischen den Ständen entdeckt man regionale Zutaten, von Generation zu Generation überlieferte Rezepte und originelle Kreationen, die von der ladinischen Kultur erzählen.
Um 21:00 Uhr wird das Programm durch einen besonderen Moment bereichert: das Konzert der Musikkapelle Colfosco-Corvara, das die stimmungsvolle Beleuchtung des Klettersteigs Brigata Tridentina musikalisch begleitet, der von der Bergsteigergruppe „Croderes“ unter dem Sternenhimmel der Dolomiten erleuchtet wird.
Hier ist das Programm der letzten Ausgabe:
Ein Dank an die Betriebe/Vereine, die dich mit traditionellen süßen und herzhaften Speisen verwöhnen, die mit Leidenschaft und Können zubereitet werden:
- Artejanat Corvara
• Traditionelle und zeitgenössische ladinische Desserts
- Edelweiss Hütte & Hotel Restaurant Jägerhof
• Jäger-Hotdog
• Holzhacker-Wrap (+ porchetta)
• Eis mit Waldfrüchten
- Garden Wellness Pension
• “Dolomiten”-Pinsa
• Nougatknödel mit Südtiroler Erdbeeren
- Hotel Luianta
• Kaiserschmarren
• Krapfen
• Rosenkuchen mit warmer Vanillesauce
- Restaurant Mesoles
• Traditionelle ladinische Gerichte: Tutres und Fortaies und Spezialbiere
Folge der SS244 Gadertaler Straße Richtung Corvara und dann der Beschilderung nach Colfosco auf der SS243. Wenn du im Dorf ankommst, biege entlang der zweiten Straße rechts ab in Richtung Kirche.
Was passiert, wenn sich der Kirchplatz von Colfosco mit Genussständen füllt?
Dann wird aus einem ruhigen Platz im Dorf ein lebendiger Treffpunkt. Zwischen der Kirche, den Lichtern des Kirchplatzes und den vielen Ständen liegt der Duft von frisch zubereiteten Spezialitäten in der Luft, und der Abendspaziergang wird ganz automatisch zu einem kleinen Streifzug durch die Aromen des Tals.
Wie genießt du den Abend am besten?
Ganz ohne Eile. Du schlenderst über den Kirchplatz, probierst hier eine regionale Spezialität, dort etwas Süßes und kommst ganz nebenbei mit den Menschen ins Gespräch.
Welche Geschmäcker erwarten dich?
Vor allem jene, die zum Tal gehören. Traditionelle Gerichte, regionale Produkte und ladinische Rezepte, die hier seit Generationen weitergegeben werden.
Und was passiert später am Abend?
Um 21 Uhr übernimmt die Musikkapelle Colfosco-Corvara. Die Musik erfüllt den Kirchplatz, während die Menschen weiter genießen, plaudern und die besondere Atmosphäre des Abends auskosten.
Warum richten sich plötzlich viele Blicke nach oben in Richtung Berge?
Weil sich über Colfosco ein besonderes Schauspiel zeigt. Die Via Ferrata Brigata Tridentina wird von den Alpinisten der Gruppe Croderes beleuchtet und zeichnet eine leuchtende Linie in die Felswand der Dolomiten.
Str. Col Alt, 36, Corvara
