Hoch oben zwischen Himmel und Felsen, am Fuße der majestätischen Pisciadú-Wasserfälle, erwacht Na cascada de saus: ein Erlebnis, das Geschmack, Geselligkeit und das Vergnügen des gemeinsamen Genießens im Freien feiert.
Hier begleitet das Wasser das Erlebnis, ohne die Hauptrolle zu übernehmen: Sein sanftes Rauschen zwischen den Felsen schafft einen natürlichen Unterton, der die Wiesen und Tische umhüllt und der Atmosphäre Frische und Harmonie verleiht.
Beim Spaziergang zwischen den Tischen, den Düften und frisch zubereiteten Gerichten wird jede Handlung Teil eines sinnlichen Erlebnisses, das Geschmack, Natur und Geselligkeit vereint. Berge, Wiesen und das Plätschern des Wassers bilden die perfekte Kulisse für einen Moment, den man bewusst genießen kann, um Farben, Düfte und Aromen des Ortes in Ruhe aufzunehmen.
Für einen Tag verwandeln sich die Wiesen am Fuße der Pisciadú-Wasserfälle in einen großen Tisch unter freiem Himmel mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten.
Die örtlichen Gastronomen bieten süße und herzhafte Gerichte an: von traditionellen Familienrezepten bis zu kreativen Kreationen, inspiriert von der Natur.
Dazu erklingt das Rauschen der Wasserfälle und Livemusik.
Hier ist das Programm der letzten Ausgabe:
Ein Dank an die Betriebe/Vereine, die dich mit traditionellen süßen und herzhaften Speisen verwöhnen, die mit Leidenschaft und Können zubereitet werden:
Edelweiss Hütte & Hotel Restaurant Jägerhof
• Jäger-Hotdog (Laugenbrot, Hirschbratwurst, Krautsalat, Röstzwiebeln, Senf)
• Waldarbeiter-Wrap (Käsecreme mit Pfifferlingen, Endivie, knackiges Gemüse – optional mit gekochtem Speck für eine nicht vegetarische Version)
Freiwillige Feuerwehr Colfosco
• Weisswurst mit Brezel
• Buchteln mit Marmeladenfüllung und Vanillesauce
Garden Wellness Pension
• Polentaknödel mit Almkäse und lokalen Pfifferlingen
• Apfelstrudel mit Vanillesauce
Hotel Recort
• Sandwich mit Südtiroler Pulled Pork
• Spaghetti mit geräucherter Almbutter und Forellen-Tatar
Restaurant Mesoles
• Traditionelle ladinische Gerichte: Tutres und Fortaies
Wir können es kaum erwarten, dich zu begrüßen!
P.S.: Bei schlechtem Wetter findet die Veranstaltung am 27. August statt.
Folge der SS244 Gadertaler Straße Richtung Corvara und dann der Beschilderung nach Colfosco auf der SS243.
Um eine nachhaltige Mobilität zu fördern, laden wir alle Besucher ein, umweltfreundliche Verkehrsmittel zu wählen, wie z.B. die öffentlichen Verkehrsmittel.
Warum das Wasser?
Weil alles mit ihm beginnt. Wasser nährt, verbindet, erinnert. Es fließt still durch Täler und Küchen, formt Landschaften und Aromen. Hier, unter den Wasserfällen des Pisciadú, ist es nicht bloß Kulisse – sondern Erzählerin, Begleiterin, stille Hauptfigur.
Was macht dieses Fest besonders?
Der Ort. Das Rauschen des Wassers statt Applaus. Der Duft von Holz, Butter und frischer Bergluft. Ladinische Gerichte, mit Hingabe zubereitet. Musik, die mit dem Wind tanzt. Na cascada de saus will nicht beeindrucken – es will berühren.
Was erwartet uns auf dem Weg dorthin?
Ein kurzer, sanfter Anstieg von Corvara oder Colfosco, über den Weg Nr. 28. Doch mehr als ein Weg ist es ein Übergang – vom Alltag in einen anderen Takt. Schritt für Schritt wird es stiller, weiter, klarer. Man kommt nicht nur an einem Ort an, sondern bei sich selbst.
Was nehmen wir mit nach Hause?
Kein Andenken – und doch etwas Bleibendes. Einen Geschmack, der nachklingt. Das Geräusch von Wasser, das man nicht vergisst. Das Gefühl, für einen Moment ganz da gewesen zu sein. Na cascada de saus schenkt nichts zum Einpacken, aber viel zum Erinnern.
Str. Col Alt, 36, Corvara
