Alta Badia - Dolomites ItalySuedtirol

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Saus dl altonn

Genussvoll unterwegs im Dolomiten UNESCO Welterbe

17.09.2023 - 01.10.2023

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Bekannt ist Alta Badia für den leuchtenden Sommer und den schneereichen Winter, aber auch der Herbst hat in Alta Badia viel zu bieten. Im Herzen des Dolomiten UNESCO Welterbe lässt sich diese bunte Zeit ja auch besonders genussvoll erleben.

Mit Saus dl Altonn laden wir Sie zu einem aktiven, erlebnisreichen Herbst ein. Entdecken Sie die einmalige Bergnatur bei verschiedenen Outdoor-Aktivitäten, lernen Sie die lokalen Traditionen kennen, genießen Sie köstliches Essen und Trinken und spüren Sie ladinische Lebensqualität hautnah.


Verschiedene Berghütten, in Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Landwirten, bieten bei den verschiedenen Treffen von 11:30 bis 14:30 ein 3-Gänge-Menü an. Bei jedem dieser Menüs spielt ein einheimisches Produkt die Hauptrolle, und alle Gerichte wurden von Sterneköche kreiert.

Die teilnehmenden Hütten - Herbst 2022

Ciajó

Ütia Lé - Ciajó grisc/Graukäse - Lüch chi Prá-Badia

Menu
Graukäse mit Zwiebel
Südtirol Kerner DOC

Tortelloni-Teigtaschen mit Graukäse
Südtirol Weißburgunder DOC

Graukäse-Pressknödel mit weißem Rüben Salat in Zusammenarbeit mit Küchenchef Johann Lerchner* - Restaurant Lerchner's in Runggen , St. Lorenzen
Südtirol Vernatsch DOC

Sonntag, 18.09.2022 - Treffen mit dem Küchenchef, dem Produzenten sowie der Musikgruppe "Paul y Hilda Schuen"

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Ütia de Bioch - Erbes da Munt/Alpenkräuter - Lü de Pincia-St. Vigil in Enneberg

Menu
Hirsch-Foie Gras-Sandwich in Zusammenarbeit mit Küchenchef Damiano Dal Farra* - Restaurant Locanda San Lorenzo , Alpago
Südtirol Chardonnay DOC

Kartoffelnocken mit Bergkräutern und geschmortem Lammragout
Südtirol Blauburgunder DOC

Panna Cotta mit Holunderblüten, Minze und Schokoladentropfen
Südtirol Gewürztraminer Passito DOC

Montag, 19.09.2022 - Treffen mit dem Produzenten sowie der Musikgruppe "Aurela Cörta"

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Mil

Ütia Gardenacia - Mil/Honig - Imker Ivan Pedratscher-San Cassiano

Menu
Kutteln vom Rittner Rind in Zusammenarbeit mit Küchenchef Stephan Zippl* - Restaurant 1908, Oberbozen
Südtirol Magdalener DOC

Vollkorn-Ravioli-Teigtaschen gefüllt mit Kürbis, Ricotta-Käse und Honig in Nussbutter
Südtirol Sauvignon DOC

Semifreddo mit Honig und grünem Apfel
Südtirol Passito Cuvée DOC

Dienstag, 20.09.2022 - Treffen mit dem Küchenchef, dem Produzenten sowie der Musikgruppe "Vic & Daniel"

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Cern_dal_lüch

Ütia Club Moritzino - Cern dal Lüch/Landfleisch vom Bauernhof - Lüch d'Arciara-La Val

Menu
Leberknödel, Stroh, Käse-Crème brûlée, Waldfrüchtearoma
Südtirol Weißburgunder DOC

Tagliatelle mit gebranntem Dinkel, Rindstartar, knuspriges Puccia-Brot
Südtirol Blauburgunder DOC

"Talmente goloso " - Bao gebraten mit BBQ-Aroma, Rinderscheibe nach Teufelsart, süß-saurer Kürbis und Almkäse-Creme in Zusammenarbeit mit Küchenchef Simone Cantafio - Restaurant La Stüa de Michil , Corvara
Südtirol Cabernet DOC

Samstag, 24.09.2022 - Treffen mit dem Küchenchef, dem Produzenten sowie der Musikgruppe "Gota Music"

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Ütia i Tablá - Cern de armënt BIO/BIO Rindfleisch - Natur Lüch Sossach–La Villa

Menu
„Geröstetes“ Carpaccio vom Bio-Rindstafelspitz, Joghurt, schwarzer Sommertrüffel, grüner Apfel
Südtirol Müller-Thurgau DOC

Tortelloni-teigtaschen gefüllt mit „Bio Beef Schmorbraten, Kartoffelcreme und Polenta, Heu und Pilze in Zusammenarbeit mit Küchenchef Alessandro Bellingeri* - Restaurant Osteria Acquarol , Eppan
Südtirol Magdalener DOC

„Bio Beef“-Rindshamburger gefüllt mit Almkäse, Speck, Salat und roter Zwiebel serviert mit Dippers-Pommes frites
Südtirol Lagrein DOC

Sonntag, 25.09.2022 - Treffen mit dem Küchenchef, dem Produzenten sowie der Musiker Bruno Pizzinini

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Lat

Ütia Pralongiá - Lat de ciora/Ziegenmilch - Lüch Ciores-La Val

Menu
Pralinen aus frischem Ziegenkäse auf Wildkräutersalat
Südtirol Gewürztraminer DOC

Ricotta-Klößchen, Kräuterextrakt, Schwarzbrot und Ziege in Zusammenarbeit mit Küchenchef Stefano Croce* - Restaurant Agritur el Mas , Moena
Südtirol Sauvignon DOC

Pflaumen-Mürbteigkuchen mit hausgemachtem Ziegenmilcheis
Südtirol Goldmuskateller Passito DOC

Montag, 26.09.2022 - Treffen mit dem Küchenchef, dem Produzenten sowie der Musikgruppe "Vic & Daniel"

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Veranstaltungen mit schmackhaften und farbenfrohen Herbst-Akzenten

Was macht einen Herbsturlaub in den Bergen so besonders?

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* Das Herbstwetter ist mild und beständig, ideal also um Wanderausflüge und Radtouren zu unternehmen.
* Abends erstrahlen die Berge in rotem, orangem und rosafarbenem Licht – dieses erstaunliche Schauspiel der Natur, von uns Ladinern „Enrosadira“ genannt, dürfen Sie sich nicht entgehen lassen.
* Im Tal herrscht nach einem lebhaften Sommer eine angenehme Atmosphäre der Ruhe und Gelassenheit.
* Die herbstliche Natur beschert uns köstliche saisonale Produkte.

Sommer Bergbahnen

Sommer Bergbahnen
Sommer Bergbahnen

Mit den Sesselliften und Kabinenbahnen von Alta Badia, die im Sommer in Betrieb sind, können Sie bequem die Hochebenen von Alta Badia erreichen und sich zwischen den Dörfern im Tal bewegen. Lesen Sie mehr ...11.06.2022 - 02.10.2022