Die Gourmet Skisafari ist längst mehr als ein Geheimtipp – sie gilt als genussvoller Klassiker zum Start der Wintersaison in Alta Badia. Auf der Piste und doch mittendrin im Geschmackserlebnis führt die Route von Hütte zu Hütte – jede ein kulinarischer Zwischenstopp, jede Teil der Initiative Skifahren mit Genuss. Dort servieren namhafte Sterneköche ihre ganz persönliche Interpretation der alpinen Küche: regional verwurzelt, raffiniert zubereitet und mit viel Feingefühl für das Besondere. So wird der Skitag zum stillen Fest für alle, die gutes Essen lieben.
Ein Event, das längst zur festen Tradition geworden ist und den Auftakt der kulinarischen Wintersaison in Alta Badia markiert.
Mach dich auf zu einer genussvollen Skisafari und erlebe eine außergewöhnliche Reise von Hütte zu Hütte, bei der dich exklusive Kreationen renommierter Sterneköche erwarten. Einige der Köche des Projekts Skifahren mit Genuss kannst du dabei sogar persönlich kennenlernen.
Begleitet werden die Gourmetgerichte von ausgewählten Südtiroler Weinen – ein unvergleichliches Erlebnis voller Genuss und kulinarischer Höhepunkte.
In dieser Ausgabe erwarten dich die Kreationen folgender Sterneköche:
• Ütia Bioch
Massimiliano Alajmo *** (Le Calandre, Rubano - PD)
• Ütia Pralongiá
Simone Cantafio* (La Stüa de Michil - Simone Cantafio, Corvara - BZ)
• Club Moritzino 2100 m
Tomaž Kavčič* (Gostilna Pri Lojzetu, Dvorec Zemono - Slovenia)
• Ütia I Tablá
Alessandro Dal Degan* + stella verde (La Tana Gourmet, Asiago - VI)
• Piz Boé Alpine Lounge
Chicco & Bobo Cerea *** (Da Vittorio, Brusaporto - BG)
Bei der Veranstaltung können Foto- und Videoaufnahmen durchgeführt werden, zum Zwecke der Dokumentation und Bewerbung der Veranstaltung und des Gebietes. Die Aufnahmen können auf Webseiten, in sozialen Netzwerken und in den Medien unter Beachtung der Datenschutzvorschriften verwendet und veröffentlicht werden.
Folge der SS244 Gadertaler Straße Richtung Alta Badia.
Um eine nachhaltige Mobilität zu fördern, bevorzuge umweltfreundliche Verkehrsmittel, wie z.B. die öffentlichen Verkehrsmittel.
Nehmen Jahr für Jahr immer dieselben italienischen Sterneköche an der Initiative teil?
Köche und Gerichte kommen aus Italien und dem Rest der Welt und wechseln von Saison zu Saison. Genau aus diesem Grund ist dieses Genusserlebnis so einzigartig und immer neu.
Gibt es diese Gerichte während der gesamten Wintersaison?
Na klar. Man muss nur bei den Skihütten einkehren, die am Projekt „Skifahren mit Genuss“ teilnehmen. Die Feinschmeckergerichte der Sterneköche in Alta Badia können vom ersten bis zum letzten Tag der Skisaison genossen werden.
Worin besteht die Zusammenarbeit mit dem Verein „La Miglior Vita Possibile“?
Seit jeher arbeitet „Skifahren mit Genuss“ mit einer gemeinnützigen Organisation zusammen. Dieses Jahr geht ein Teil der Einnahmen aus dieser Aktion an den Verein „La Miglior Vita Possibile“, der sich um pädiatrische Palliativpflege kümmert. Mit unserer Spende leisten wir einen Beitrag zum Bau eines Kinderkrankenhauses in Nordost-Italien.
Was bedeutet der grüne Michelin Stern?
Der grüne Michelin Stern zeichnet Feinschmecker-Restaurants aus, die Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit sind, die die ethische und ökologische Verantwortung für ihr Handeln übernehmen und mit „nachhaltigen" Herstellern und Lieferanten zusammenarbeiten, um Abfall zu vermeiden und Plastik und andere umweltbelastende Materialien zu reduzieren oder ganz aus dem Betrieb zu verbannen.
Welchen Aktivitäten kann man in Alta Badia - außer Skifahren - noch im Freien nachgehen?
In Alta Badia kann man im Winter vieles unternehmen: Skitouren, Skilanglauf, Schneehschuh- und Winterwanderungen, Rodeln, Eislaufen und Pferdeschlittenfahrten. Zu den Skihütten gelangt man übrigens auch zu Fuß.
Wie ist es möglich „nachhaltigen“ Tourismus im Alltag zu leben?
Indem man die Nutzung des Privatfahrzeugs weitmöglichst einschränkt und auf Busse und Lifte umsteigt. Außerdem sollte man keinen Müll in der Gegend herumliegen lassen - vor allem kein Plastik - , eine eigene Trinkflasche benutzen, Mitmenschen respektieren und andere Personen nicht in Gefahr bringen. Als guter Gast sollte man diese einfachen Verhaltensregeln unbedingt befolgen.
Str. Planmurin 5, La Villa
