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Skifahren mit Genuss - die Küchenchefs

Wir präsentieren die charismatischen, innovativen Chefs, ihre Kreationen und die zugeteilten Hütten

Von Dezember bis April

"Skifahren mit Genuss" in der Wintersaison 2023/24 widmet sich dem Konzept der Spontaneität. Dieses innovative Konzept, welches auf Anregung des renommierten Sternekochs Massimiliano Alajmo entwickelt wurde, legt den Fokus auf die Verwendung simpler, unverfälschter Zutaten, die harmonisch in die alpine Umgebung passen. Die talentierten Küchenchefs des Jahres lassen ihrer Kreativität freien Lauf und zaubern spontane, köstliche Delikatessen, die auf natürliche Weise die Authentizität der Bergwelt widerspiegeln. Die kulinarische Gestaltung zielt darauf ab, eine Küche zu erschaffen, die ebenso direkt und ungeplant ist wie die ursprünglichen Elemente der umgebenden Berglandschaft.

Die teilnehmenden Chefs, ihre Kreationen und die Partnerhütten

Andrea Berton

Andrea Berton
Andrea Berton

Mit einer flexiblen und innovativen Herangehensweise hat Andrea Berton die Frische und Einfachheit der Gerichte durch kreative Kombinationen mit wenigen Elementen gesucht Lesen Sie mehr ...

Tomaž Kavčič

Tomaž Kavčič
Tomaž Kavčič

Tomaž Kavčič verbindet Tradition und Innovation in hausgemachten und kreativen Gerichten, die mit Leidenschaft und hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Lesen Sie mehr ...

Massimiliano Alajmo

Massimiliano Alajmo
Massimiliano Alajmo

2002 verleiht der Guide Michelin dem Restaurant drei Sterne: Max wird mit erst 28 Jahren zum jüngsten Haubenkoch der Welt, der diese renommierte Auszeichnung erhält. Lesen Sie mehr ...

Gianluca Gorini

Gianluca Gorini
Gianluca Gorini

Gianluca Gorini, ein junger Sternekoch, verbindet Tradition, Territorium und zeitgemäße Frische und wird so zu einem Maßstab für die Qualitätsgastronomie. Lesen Sie mehr ...

Errico Recanati

Errico Recanati
Errico Recanati

Eine neoländliche Verbindung von Tradition und Innovation entsteht in einer Küche, die alte Wurzeln mit experimentellen und originellen Techniken verbindet. Lesen Sie mehr ...

Diego Rossi

Diego Rossi
Diego Rossi

Diego Rossi, Chefkoch im Trippa in Mailand, legt den Schwerpunkt auf die Zubereitung und die Zutaten, was seine Philosophie widerspiegelt: "Der Ausgangspunkt ist der Teller'. Lesen Sie mehr ...

Ana Roš

Ana Roš
Ana Roš

Ana Roš, eine autodidaktische slowenische Köchin, die kürzlich ihren dritten Stern erhielt und 2017 zur besten Köchin der Welt gewählt wurde, kreiert saisonale und nachhaltige Gerichte, die die Region und die Weiblichkeit widerspiegeln. Lesen Sie mehr ...

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