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Gourmet Skisafari

Apertura della stagione culinaria sulle piste dell'Alta Badia

Domenica, 13 dicembre 2015

Skisafari mit skiern und wein

Il 13 dicembre l'Alta Badia festeggia l'inizio della stagione culinaria sulle piste con il Gourmet Skisafari. Il delizioso evento porta ormai da diversi anni la cucina stellata a quota 2000 m, nei rifugi ai piedi delle suggestive vette delle Dolomiti.

Per l’edizione 2015, otto chef stellati - quattro provenienti dal Sud Tirolo e quattro da altrettante regioni del Sud Italia - delizieranno gli sciatori nei rifugi partner, proponendo golosi piatti ideati secondo le antiche tradizioni della loro terra. Saranno presentate delle vere e proprie opere d’arte, sia per il palato che per la vista.

Ci sarà naturalmente la possibilità di conoscere personalmente gli chef, di farsi raccontare la storia del loro piatto e chissà, magari anche di farsi svelare qualche segreto del mestiere.

Gourmet Skisafari - i rifugi, gli chef, i piatti gourmet

Rifugio | Paese Chef Ristorante | Paese Piatto gourmet
Col Alt | Corvara Norbert Niederkofler | Alto Adige St. Hubertus c/o Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina | San Cassiano Zuppa di vino con crostini alle erbe, salmerino marinato su bruschetta di patate
Alois Vanlangenaeker | Campania Zass | San Pietro - Positano Linguine al limone con cozze, bottarga e pane croccante di Agerola Ricetta creata per Ütia de Bioch | San Cassiano
Piz Arlara | Corvara Matteo Metullio | Alto Adige La Siriola c/o Hotel Ciasa Salares | San Cassiano Tortello al caprino su purè di rape rosse, arachidi e ragout di maialino da latte
Chris Oberhammer | Alto Adige Tilia | Dobbiaco Orzotto del molino di Villabassa con maialino nostrano e maggiorana Ricetta creata per Ütia Pic Pré | San Cassiano
I Tablá | San Cassiano Angelo Sabatelli | Puglia Angelo Sabatelli | Monopoli Spaghetti aglio, olio, peperoncino e capesante con salsa di marasciuolo (rapa selvatica)
Las Vegas | San Cassiano Filippo La Mantia | Sicilia Filippo La Mantia | Milano Pasta con il broccolo in tegame
Club Moritzino Piz La Ila 2100 m | La Villa Nino di Costanzo | Campania Ischia Uovo, porcini, frisella e taleggio di bufala
Nicola Laera | Alto Adige La Stüa de Michil c/o Hotel La Perla | Corvara Tagliatelle di puccia alla genovese di manzo del proprio maso, con veli di ricotta pugliese stagionata in grotta Ricetta creata per Ütia Bamby | La Villa

Biglietti:

Euro 40,00 - valido per quattro creazioni gourmet, vini inclusi. La manifestazione ha luogo dalle ore 11.00 alle 15.30. I biglietti si possono acquistare direttamente presso i rifugi aderenti.