Alta Badia - Dolomites ItalySuedtirol

it

search

Alloggio

calendar_today

Arrivo

calendar_today

Partenza

accessibility

Saus dl altonn

Preziosi momenti di piacere nelle Dolomiti Patrimonio Mondiale UNESCO

Dal 15.09.2019 – 29.09.2019 l'Alta Badia vi invita a scoprire la montagna d'autunno

sentiero-artisti-autunno

L'autunno in Alta Badia, nella cornice delle Dolomiti Patrimonio Mondiale UNESCO, regala tanti preziosi momenti di piacere da condividere e assaporare.

Con la golosa iniziativa Saus dl Altonn l'Alta Badia vi invita a vivere l'autunno in montagna coniugando le meraviglie della natura con attività all’aria aperta, tradizioni locali, gastronomia e prodotti d’eccellenza.

Dal 15.09.2019 – 29.09.2019, sette rifugi dell'Alta Badia in collaborazione con altrettanti produttori e contadini locali, propongono un menù a tre portate nel quale un prodotto locale sarà l’assoluto protagonista.

Scopri i rifugi aderenti, l'ingrediente protagonista ed il produttore

capra

Ütia Pralongiá - Latte di capra - Lüch dles Ciores

Insalatona con formaggio di capra scottato sulla griglia e frutti di stagione
Orzotto all’aglio orsino dei prati del Pralongiá con praline di formaggio fresco di capra
Frutti di bosco gratinati con gelato al latte di capra

ricotta

Ütia i Tablá - Ricotta - Lüch Chi Prá

Gnocchi di ricotta fresca conditi con burro fuso e scaglie di grana e serviti con guarnizione di finferli
Costicine d’agnello alla scottadito con ricotta alle erbe selvatiche, röster e verdurine al vapore
Dalla ricetta della nonna: torta alla ricotta e lamponi servita con salsa ai frutti di bosco e vaniglia

manzo

Ütia Saraghes - Carne di manzo - Lüch da Ciampidel

Bresaola di manzo con rucola e parmigiano
Tortelli fatti in casa ripieni di carne di manzo delicata
Goulasch di manzo, canederli e insalata di cavolo cappuccio

formaggio-grigio

Ütia Lee - Formaggio grigio - Gatscherhof

Tortelloni con ripieno di formaggio grigio
Fagottino di formaggio grigio fritto con verdure alla griglia
Formaggio grigio con cipolla
(piatto freddo condito con olio ed aceto di vino bianco)

miele-millefiori

Ütia Nagler - Miele millefiori di alta montagna - Giuseppe Piccolruaz

Tagliere di formaggi locali accompagnato da miele millefiori
Costine di maiale glassate al miele millefiori con patate saltate
Coppette di yogurt al miele millefiori con frutti di bosco e muesli

speck

Ütia Mesoles - Speck - Macelleria Edith Niederbrunner

Rotolino di caprino avvolto nello speck fritto
Crema di patate e mele con speck arrostito
Filettini di maialino nel mantello di speck con cavoletti di Bruxelles allo speck di malga

erbe-montagna

Ütia de Bioch - Erbe di montagna - Lüch de Pincia

Mousse al formaggio grigio con aglio orsino
Fettuccine al pino mugo con pesto alpino e noci tostate
Filetto di bue della valle di Casies in crosta di erbette con patate affumicate e purea di sedano rapa

Lasciatevi sedurre dall’autunno tra le nostre montagne. Venite a scoprire la nostra cultura millenaria e la passione di noi ladini per la nostra terra ed i suoi frutti e cogliete l'occasione per ammirare lo spettacolo dell’enrosadira nel suo massimo splendore.

A giorni alterni i contadini/produttori saranno presenti presso il rifugio abbinato e presenteranno i loro prodotti che potrete acquistare direttamente sul posto.

Alcuni eventi che vi faranno provare il "sapore d'autunno"

Perchè scegliere una vacanza d'autunno in montagna

crusc-lavarela-molo

* Le giornate sono ancora abbastanza lunghe per intraprendere escursioni e giri in bici.
* L’aria è deliziosamente frizzante e il cielo di un intenso azzurro limpido.
* La sera le montagne si colorano di mille sfumature di rosso di arancione e di rosa.
* Si respira ovunque una piacevole atmosfera di quiete e serenità.
* La natura ci regala tanti golosi prodotti di stagione.

Impianti di risalita estivi

Impianti di risalita estivi
Impianti di risalita estivi

Se volete godere degli spettacolari panorami dagli altipiani dell'Alta Badia in tutta comodità, le funivie e le seggiovie vi portano comodamente in quota dove trovate rifugi con terrazze solarium, numerosi sentieri per escursioni, percorsi per mountain-bike, parchi gioco e attività varie. Leggi di più …Apertura: 08.06.2019 - 06.10.2019