Dal lüch al tai - Dal maso al piatto
- 11:30-14:00
La primavera al maso, chef e piatti di montagna.
Gli studenti della Scuola Alberghiera Provinciale di Brunico vi invitano al pranzo di quattro portate creato dagli chef Andrea Irsara, Rainer Castlunger, Nicola Acquasaliente e Stephan Zippl. Il menu sarà realizzato con prodotti provenienti dei masi dell'Alta Badia.
Il ricavato dell’evento andrà a beneficio dell’associazione Momo, promotrice di cure palliative per bambini.
Menu:
- Farro, erbe selvatiche, anatra del maso Larcenei ed emulsione d'ortica
Chef Andrea Irsara - Gourmet Hotel Gran Ander
- Gnocchi di ricotta con pesto alla menta, latticello di piselli e lievito di birra croccante
Chef Stephan Zippl - Ristorante 1908 (1 stella e la Stella Verde nella Guida Michelin 2022)
- Due tagli di cervo del maso Sompunt, asparagi di Terlano e rape
Chef Rainer Castlunger - NaturHotel Miraval
- Yoghurt del maso Chi Pra, lamponi e peperoni dello
Chef Nicola Acquasaliente - Gourmet Hotel Gran Ander
I biglietti per l'evento sono SOLD OUT.
Durante l’evento possono essere effettuate foto e riprese video per finalità di documentazione e promozione dello stesso e del comprensorio. Le riprese potranno essere utilizzate e pubblicate sui siti web, sui social network e nei media nel rispetto della normativa sulla privacy.
Il calendario può subire modifiche in base alle disposizioni governative.
Sul sito ufficiale del turismo in Alto Adige https://www.suedtirol.info/it/informazioni/coronavirus trovate le risposte alle principali domande sul Coronavirus in Alto Adige.