Alta Badia - Dolomites ItalySuedtirol

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Dal lüch al tai - Dal maso al piatto

Quando e dove30.04.2022
  • 11:30-14:00
Badia

La primavera al maso, chef e piatti di montagna.

Gli studenti della Scuola Alberghiera Provinciale di Brunico vi invitano al pranzo di quattro portate creato dagli chef Andrea Irsara, Rainer Castlunger, Nicola Acquasaliente e Stephan Zippl. Il menu sarà realizzato con prodotti provenienti dei masi dell'Alta Badia.
Il ricavato dell’evento andrà a beneficio dell’associazione Momo, promotrice di cure palliative per bambini.

Menu:
- Farro, erbe selvatiche, anatra del maso Larcenei ed emulsione d'ortica
Chef Andrea Irsara - Gourmet Hotel Gran Ander

- Gnocchi di ricotta con pesto alla menta, latticello di piselli e lievito di birra croccante
Chef Stephan Zippl - Ristorante 1908 (1 stella e la Stella Verde nella Guida Michelin 2022)

- Due tagli di cervo del maso Sompunt, asparagi di Terlano e rape
Chef Rainer Castlunger - NaturHotel Miraval

- Yoghurt del maso Chi Pra, lamponi e peperoni dello
Chef Nicola Acquasaliente - Gourmet Hotel Gran Ander

I biglietti per l'evento sono SOLD OUT.

Durante l’evento possono essere effettuate foto e riprese video per finalità di documentazione e promozione dello stesso e del comprensorio. Le riprese potranno essere utilizzate e pubblicate sui siti web, sui social network e nei media nel rispetto della normativa sulla privacy.

Il calendario può subire modifiche in base alle disposizioni governative.
Sul sito ufficiale del turismo in Alto Adige https://www.suedtirol.info/it/informazioni/coronavirus trovate le risposte alle principali domande sul Coronavirus in Alto Adige.