Skifahren mit Genuss
Wenn Genuss eine Frage der Spontaneität ist
Winter 2023 - 2024
Skifahren mit Genuss, die gastronomischen Veranstaltung, die seit mehr als zehn Jahren die Wintersaison in Alta Badia zu einem Event für Feinschmecker und Genießer werden lässt. Und zwischen großartigen Chefköchen, die ihre Gerichte ausgehend von diesen Überlegungen kreieren, und einer stets neuen und gelebten Gastfreundschaft bietet diese Initiative einen idealen Treffpunkt im Zeichen des Genusses, der Schönheit und des Miteinanders.
Die teilnehmenden Köche, darunter Massimiliano Alajmo und Ana Roš, beide mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, werden jeweils mit einer "Partner-Hütte" aus Alta Badia zusammengebracht, für die sie ein Gericht kreieren, welches den Skifahrern während der gesamten Wintersaison angeboten wird.
Dank des Vorschlags des Küchenchefs Massimiliano Alajmo wird die Ausgabe 2023/24 der Spontaneität gewidmet sein. Spontaneität hat mit Intuition und Unmittelbarkeit zu tun, sie ist eine Bewegung kreativer Energie, die im positiven Sinne ansteckend sein kann. Und so sind die angebotenen Gerichte eher eine Hymne an die Nüchternheit als an die Redundanz, in perfekter Harmonie mit der alpinen Umgebung, die uns umgibt.
Das Gute, das Gutes tut: Wie immer ist die Initiative mit einer wichtigen karitativen Aktion verbunden, und ein Teil der Kosten für das Gericht wird an La Miglior Vita possibile gespendet, eine Vereinigung zur Unterstützung der pädiatrischen Palliativpflege Pädiatrische Palliativmedizin. Konkret wird der Erlös zum Bau eines neuen Kinderhospizes mit Fachkompetenz in der Region Triveneto beitragen.
Diejenigen, die in den teilnehmenden Hütten das jeweilige Gericht der Initative bestellen, erhalten eine Schatulle mit exquisiten Schokoladenpralinen, die von Crispo in Zusammenarbeit mit den Köchen und Konditoren Massimiliano Alajmo, Corrado Assenza, Luigi Biasetto, Lucca Cantarin, Leonardo Di Carlo, Ezio Marinato und Luca Rasi großzügig zubereitet werden. Auch in diesem Jahr wird die Zubereitung der Schatulle jungen Menschen mit Autismus-Spektrum-Störungen anvertraut, die zu den Mitgliedern der Genossenschaft Habile zählen.
Giulan, vielen Dank an alle Feinschmecker, die mithelfen.