Alta Badia - Dolomites ItalySuedtirol

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Saus dl Altonn stellt den Käse vom Bauernhof vor

Wann und wo20.09.2021
  • 11:00-14:00
San Cassiano

Ciajó dl lüch / Käse vom Bauernhof Lüch Chi Pra

Bei der Hütte I Tablá wird ein Menü präsentiert, das speziell für den Anlass kreiert wurde und bei dem der Käse vom Bauernhof Chi Pra in Badia, der unbestrittene Hauptdarsteller ist.
Der Bauernhof Lüch Chi Pra, der von einer Familie aus Alta Badia geführt wird, stellt Käse und Joghurt auf traditionelle Weise und in verschiedenen Variationen her. Der Hersteller selbst wird anwesend sein und die Besonderheiten seines Produkts erläutern. Paolo Donei, Chefkoch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Malga Panna, wird ebenfalls anwesend sein und ein Gericht anbieten, das dem Bauernkäse gewidmet ist.

Menü:

Gratinierter Käse vom Bauernhof Chi Pra auf Salatbett mit Senfsirup
Knusprige Lasagne mit Pfifferlingen, Zucchini und Käsefondue vom Bauernhof Chi Pra kreiert von Paolo Donei* (Malga Panna - Moena)
Mürbteigkuchen mit Vollkornmehl, gefüllt mit Himbeeren und Topfen vom Bauernhof Chi Pra

www.itabla.it