Alta Badia - Dolomites ItalySuedtirol

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Dal lüch al tai - Vom Hof zum Teller

Wann und wo30.04.2022
  • 11:30-14:00
Badia

Frühling auf dem Bauernhof, Köche und Berggerichte.

Die Schüler der Landeshotelfachschule Bruneck laden zu einem Vier-Gänge-Menü ein, das von den Köchen Andrea Irsara, Rainer Castlunger, Nicola Acquasaliente und Stephan Zippl kreiert wurde und aus Produkten der Bauernhöfe von Alta Badia zubereitet wird.
Der Erlös der Veranstaltung kommt dem Verein Momo zugute, der die Palliativmedizin für Kinder fördert.

Menü:
- Emmer, wilde Kräuter, Ente vom Larcenei Hof und Brennessel-Emulsion
Chef Andrea Irsara - Gourmet Hotel Gran Ander

- Topfennocken mit Minzpesto, Erbse Buttermilch und krockante Bierhefe
Chef Stephan Zippl - Restaurant 1908 (1 Stern und der Grüne Stern im Guide Michelin 2022)

- Zweierlei vom Hirsch des Sompunt Hofes, Terlaner Spargel und Rüben
Chef Rainer Castlunger - NaturHotel Miraval

- Joghurt vom Chi Pra Hof, Himbeeren und Peperoni
Chef Nicola Acquasaliente - Gourmet Hotel Gran Ander

Die Tickets für die Veranstaltung sind SOLD OUT.

Bei der Veranstaltung können Foto- und Videoaufnahmen durchgeführt werden, zum Zwecke der Dokumentation und Bewerbung der Veranstaltung und des Gebietes. Die Aufnahmen können auf Webseiten, in sozialen Netzwerken und in den Medien unter Beachtung der Datenschutzvorschriften verwendet und veröffentlicht werden.

Der Veranstaltungskalender kann sich aufgrund der staatlichen Vorschriften ändern.
Auf der offiziellen Seite für den Tourismus in Südtirol https://www.suedtirol.info/de/informationen/coronavirus finden Sie die Antworten auf die wichtigsten Fragen zum Coronavirus in Südtirol.