De traditionele keuken van Alta Badia, die zijn oorsprong vindt in het boerenleven van drie generaties terug, heeft een aantal karakteristieke kenmerken: de gerechten zijn simpel, eerlijk en gebaseerd op lokale ingrediënten. In deze tijd, met de groeiende wens om in harmonie met “Moeder Aarde” te leven en met de toenemende interesse voor de regionale keuken, wordt deze overal weer steeds meer gewaardeerd. In Alta Badia is de typisch Ladinische keuken al jaren het uitgangspunt voor vele chef koks, die op basis van traditionele recepten de heerlijkste gerechten bereiden die voldoen aan de eisen van de “moderne tijd”.

De goede keuken en de Ladinische gastvrijheid hebben ertoe bijgedragen dat ons dal een gerenommeerde en geliefde bestemming is geworden voor fijnproevers – en ze hebben gelijk. In heel Europa is er geen ander gebied van deze geringe afmeting waar zoveel uitstekende restaurants zijn die genoemd worden in de beste restaurantgidsen.