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Care's

The ethical chef days

14. - 17.01.2018

cares

Con il progetto Care’s i protagonisti della ristorazione internazionale, con i più qualificati produttori di vino e gli esperti del settore dell’alimentazione, si danno appuntamento in Alta Badia per discutere e condividere una visione comune, etica e responsabile sul tema della cultura enogastronomica.

Si discuterà di un nuovo mondo gastronomico, con una particolare attenzione per l'ambiente e la natura, contro gli sprechi e particolarmente attento al riutilizzo delle materie prime ed al riciclo delle risorse.

Il progetto, nato dalla collaborazione dello chef stellato Norbert Niederkofler con Paolo Ferretti, copre l'intero territorio dell'Alta Badia, dai rifugi in quota fino ai locali ed alle location in valle.

www.care-s.it