In Alta Badia, valle ladina nelle Dolomiti dell'Alto Adige, il connubio tra paesaggio di rara bellezza e la passione per la propria cultura e le proprie tradizioni è parte integrante della vita quotidiana e si riflette anche nella gastronomia: la cucina tradizionale ed i genuini prodotti dell'Alto Adige sono da anni fonte di ispirazione e di ricerca per gli chef di hotel e pensioni, dei rifugi alpini, dei caratteristici agriturismo e dei pluri-decorati ristoranti gourmet.