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Care's

The ethical chef days

14. - 17.01.2018

cares

Im Januar findet die dritte Ausgabe von CARE’S Alta Badia statt. Beim Projekt, ins Leben gerufen vom Sternekoch Norbert Niederkofler zusammen mit Paolo Ferretti, treffen sich in Alta Badia internationale Spitzenköche, die besten Weinproduzenten und Lebensmittelexperten, um über eine gemeinsame Vision, um Ethik und Verantwortung zur Kultur und zur Öno-Gastronomie zu diskutieren und Erkenntnisse zu teilen.

Das Projekt

Bei Vorträgen, Masteclasses und Podiumsgesprächen werden sie eine neue gastronomische Welt erörtern, mit besonderem Augenmerk auf Umwelt und Natur. Dabei wird ein umweltbewusstes Handeln gefördert und ein Grundstein gelegt für die Nachhaltigkeit in der Küche mit Wiederverwertung der Reste und verantwortungsvolle Recycling.

www.care-s.it