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Slope Food in den Hütten von Alta Badia

Aperitif mit leckeren Häppchen kreiert von internationalen Starköchen

Slope FoodSlope Food – das ist die winterliche Variante von Finger Food oder Street Food. Daher auch der Name Slope Food. Es sind kleine köstliche Imbisse entlang der Piste. Für jede der 14 teilnehmenden Skihütten wird ein renommierter Starkoch einen Imbiss kreieren. Mit dabei sind natürlich die DoloMitici, die drei Sternenrestaurants aus Alta Badia mit ihren Köchen: Norbert Niederkofler vom Restaurant St. Hubertus (2 Michelinsterne), Arturo Spicocchi vom Restaurant La Stüa de Michil (1 Michelinstern) und Matteo Mettulio vom Restaurant La Siriola (1 Michelinstern).

Zu den anderen hochkarätigen Köchen zählen Emanuele Scarello vom Restaurant “Agli Amici” in Godia (Udine), Nino Di Costanzo vom Restaurant „Il Mosaico“ auf der Insel Ischia, Giancarlo Morelli vom Restaurant Pomiroeu bei Seregno (Monza-Brianza) und Oliver Glowig vom Restaurant „Oliver Glowig, beim Aldrovandi Villa Borghese“ in Rom.

Was in diesem Jahr neu ist: sieben der 14 Köche, die ein Slope Food-Gericht kreieren, sind Frauen. Mit dabei sind Valeria Piccini vom Restaurant „Da Caino“ in Montemerano (Toskana), Fabrizia Meroi des Restaurants „Laite“ aus Sappada und vom Restaurant „Glass“, die Köchin Cristina Bowermann. Die zwei Sloweninnen Ana Roš des Restaurants „Hiša Franko“ und Ksenija Krajsek Mahorčič vom Restaurant „Mahorčič“ nehmen auch an der Initiative teil. Aus Taiwan kommt die Köchin Lanshu Chen vom Restaurant „Le Moût“ und Léa Linster vom gleichnamigen Restaurant in Frisange (Luxemburg) wird auch ein Rezept für eine der 14 Hütten kreieren.

Nicht vergessen darf man die Südtiroler Weine, die dabei eine wichtige Rolle spielen. Die Küchenchefs haben zusammen mit den wichtigsten Sommeliers Südtirols einige der besten Weine des Landes ausgewählt, die perfekt mit den Gerichten harmonieren. 

Die Slope Food Häppchen können bei den Hütten Club Moritzino, Bamby, I Tablà, Bioch, Las Vegas, Ciampai, Pralongià, Piz Arlara, Col Alt, Mesoles, Jimmy, Lèe, I Tamà und Nagler während der ganzen Wintersaison 2013/14 verkostet werden. Der Preis eines Slope Foods Häppchens inklusive ein Glas Wein aus Südtirol, beträgt 12,00€.

Es gibt außerdem die Möglichkeit eine Slope Food Card zu 30,00€ zu erwerben, mit der man drei verschiedene Häppchen verkosten kann.

 

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